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去除农残留,再也不能忽视身边的食品安全问题
- 2019-05-14 -

         孩子是祖国的花朵,是一个国家的未来。目前,涉及孩子的食品安全问题频发。食品安全,这个每天都要说上无数次的问题,似乎在今天这个时代越来越“不值一提”了。当它真正到来的时候,作为普通消费者的我们能一纸说明就能够解决得了的吗?


         那么,关于食品安全,我们应当知道些什么呢?我们作为消费者,应该如何关注我们所食用的食品的安全问题?食品安全的根源是什么?牵一发而动全身的食品安全问题到底又在警示我们什么?


去除农残留


    其实,关于食品安全的问题,追根溯源,自古有之。


      “如果说人类的历史上真有什么真金白银的时代,少说也得是八百年前的事儿,坑蒙拐骗的历史恐怕要比实实在在的日子长得多。食品行业制假售假的行为自古有之,这一现象更是与科技、经济、政治等多重因素作用在一起,创造了一个‘痛并快乐着’的人类世界。回顾人类文明的发展历程,我们不难发现,从很多方面来说,食品制假的历史就是一部人类近代史。”


去除农残留


          《美味欺诈》的作者威尔逊毫不留情地指出,早在1820年,就有一本名叫《论食品掺假和厨房毒物》的小册子,身为化学家的作者在小册子里揭露了种种食品掺假的事实。比如,用黑刺李的叶子冒充茶叶,用白黏土制成含片,在胡椒中掺入灰尘垃圾,泡菜用铜染绿,糖果用铅上色等等。这么一看是不是很熟悉?只不过300年后的我们,面临的食物问题更加“高端”了而已。


         食品安全是一个有充分理由引起公众高度关注的问题。食物从土壤里被采摘,经由一系列的生产环节到达了我们的餐桌,这其中的每一道关卡都应承担起维护食品安全的责任,但是,也正是因为程序的众多,责任的分散渐渐成为了责任推卸的防护衣。


         当我们每日的吃食都工业化之后,我们与自然的距离就越来越远。并不是说人工干预明显的食物比天然食品更不健康,而是人工干预在工厂流水线上可以更加隐蔽、因此更容易失控。国家发展的一个困境就是:为了保证经济社会发展的速度,难免牺牲公民生活质量。比如雾霾问题,又比如食品安全问题。19世纪伦敦也被工业的雾霾笼罩,20世纪的美国也曾受食品卫生的困扰。  


       “那些已经腐烂得再也不能派上任何用场的臭肉,连同地面铲起的渣滓一起,用来制成罐头,或者剁碎制成香肠。已经生霉发白没人买又运回来的食品,用硼砂和甘油处理之后,又作为原料重新制成正品。香肠是最可怕的,肉仓里的肉就丢在地下,和垃圾、锯末混在一起,工人在上面践踏,吐痰、留下成亿的结核细菌。仓库里污水横流,老鼠乱跑,毒死的老鼠连同作为毒饵的面包和肉一起铲进一个大漏斗绞肉机去做香肠……”那些参与到肉类生产的劳工,怀着寻找美好生活的“中国梦”,却讽刺地成为流水线上物化的程序,对肮脏丑陋麻木不仁,因为他们连生死都失去了掌控:在油槽间干活的工人一旦掉进那些敞口的油桶,“往往多日不被察觉,直到他们的残骸最后被制成‘某某公司纯净牛脂’行销世间。”


        这些让人脊背发凉的情形活生生戳破了生活的谎言,幻灭了由食物构建出来的美好。人们不会容忍每日不离的饮食成为恐怖的象征,就需要完善监管体系。监管体系不是仅仅保护了食物的安全性与健康,更是保护了人们对每日生活的掌控感:如果自己都不能控制每天吃的东西,不知它安全与否,那是多么绝望的事情啊。


       正如在《食品安全》这部书里最后所提到的食品安全是政治问题,必须依靠政治手段和途径来解决。实际上,食物掺假、伪劣填充物、工业色素、违禁替代品、有毒添加剂,所有的东西换汤不换药,本质都是人类贪婪的代名词。“贪婪是一切欺诈的源头,而贪欲是人类历史上永远挥之不去的阴影。”


        当食物的欺诈逐渐侵蚀整个社会正常的经济运行秩序,政府的公信力也必然受到损害,进一步打击公众的信心。这个时候,为了避免更大的混乱与灾难,我们还是应该回头审视一下,贪婪的底线在哪里,既然乌托邦的纯净美好并不存在,那么,在贪婪的如影随形下,我们到底又能走多远?

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