菠萝蜜在《本草纲目》中有明确的记载：“菠萝蜜生交趾，南番诸国。树高五六丈，树类冬青而黑润倍之。叶极光净，冬夏不凋。不花不实，多者十多枚，大如冬瓜，五六月成熟，剥去外皮壳，内肉层叠如橘囊。食之味至甜美如蜜，香气满屋。一实数百核，，核大如枣，煮，炒食之甚佳。 ”

主治：止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽。核中仁，补气益气，令人不饥轻健。

生产保鲜工程如下：

第一，原料处理：成熟后的菠萝蜜，剥皮，去籽。

第二，无害保鲜：把完全可食的部分浸入保鲜壹号约3分钟。

第三，捞出沥水，计量入袋。

第四，整形抽空，常温贮存。

第五，质检：重量标准，是否漏气，有无杂物。

第六，上述整个工艺过程一定在无菌室进行。